Le Menu des Fêtes 2015

Le menu des fêtes  2015 est prêt !!

Menu traiteur reveillon fin d

 

Petite nouveauté cette années, pour votre repas de réveillon, vous pouvez choisir comme les années précédentes le concept à l »assiette ou  » la nouveauté «  sur plat prêt à être servi sur table à vos convives (idéal pour les grandes tables).

Petite particularité cette année, uniquement en livraison sur Lyon et Grand Lyon.

Le menu Traiteur 35€ ttc par personne (supplément 5€ pour le Homard)

Entrées :

Terrine de foie gras au pain d’épice, chutney de poivrons rouge et baie de Myrte. 12.00 €

Chartreuse de saumon à l’asperge et mesclun de salade. 12.00 €

Demi homard froid et sa nbso online casino reviews mayonnaise aux pistils de safran. 18.00 €

 Plats :

Filet mignon de veau façon Wellington, foie et gras et duxelle de champignons,

accompagné de son dôme de polenta. 18.00€

Filet de bar en duo de pointes de pommes de terre bicolores, sauce au champagne.   18.00

Suprême de pintade aux marrons, pommes duchesses et sa crème de morilles. 18.00

Desserts :

Opéra de noël. 6.00

Délice aux framboises et crème de citron. 6.00 €

Renseignements et réservations:

tél: 09 83 36 14 83

ou sur le site de l »astuce des chefs www.livraison-des-chefs.fr

La collection Automne et Hiver 2016 !!

La nouvel carte traiteur !

collection automne hiver astuce des chefs

Alors oui, je vous accorde volontiers que les températures du mois de novembre ne font pas penser à l’automne et pourtant malgrés les 18°c sur le thermomètre les feuilles commencent à tomber, les légumes d’hiver sont sur les étales de marché et les pommes de terres ont gelé il y a quelque nuit… Nous nous sommes donc résolu à vous proposer la nouvelle collection traiteur, une nouveauté (pour changer ^^) avec vos cocktails, vous pouvez désormais ajouter en option une boite chaude (de type Mont d’Or) pour le rendre plus copieux. Pour le coup un magnifique Parmentier de canard confit aux morilles sous un duo de Vitelotte et Agata… un délice d’hiver !

La nouvelle collection : Collection Traiteur-l’Astuce-des-Chefs- automne- hiver-2015-2016

Renseignement et devis

tél: 0633397929 ou contact@astucedeschefs.fr

 

Salon du mariage OUIKA

L’Astuce des chefs fait son premier salon du mariage !

Pour la première fois, nous allons au devant de nos clients en participant à un salon du mariage à la Tour de Salvagny au nord de Lyon.

Une expérience enrichissante pour présenter nos produits et nos menus mariages et l’occasion pour nous de réaliser une démonstration de cuisine moléculaire avec les cuissons à l’Azote.

salon du maraige ouika 2015Ce salon permet aussi de rencontrer d’autres professionnels du mariage passionnés comme par exemple Quelques part sous les étoiles une créatrice d’événements (www.quelquepartsouslesetoiles.fr), Grain de rêve photographe de talent (www.graindereve.com) et le Domaine Des Pierres Dorées une magnifique salle au cœur d’un parc arboré (www.domainedespierresdorees.com).

Futur marié toute l’équipe vous attend au Salon Ouika.

Bonne journée.

 

 

Grand Jeu Concours Mariage

Chers clients et futurs mariés.

Pour la première de toute l’histoire de votre traiteur l’Astuce des chefs (3 ans, c’est déjà un bout d’histoire 🙂 ), nous organisons un Grand jeux Concours Mariage.

 

Jeu concours Mariage, traiteur astuce des chefs

Nous savons que partager une flûte de champagne avec les mariés le Jour J est un des plaisirs de chaque invité, et bien nous allons offrir le Champagne à un heureux couple de mariés en 2016, ce n’est pas juste deux petites coupes de bulles, non ! non !

Nous offrons le champagne du repas, soit 1 bouteille pour deux menus, pour le servir au Vin d’honneur et au buffet de desserts.

Pour participer à ce jeu concours, vous devez avoir validé* votre menu Idéal ou Irrésistible avant le 31 janvier 2016, un tirage au sort aura lieu lors d’un cocktail en présence des participants courant février 2016.

Le champagne offert fait partie de notre Carte des vins depuis 2012, le Champagne Victor Lejeune Domaine A. Epernay d’une valeur de 22.50 € ttc.

Découvrez dés à présent la collection Mariage 2016  ici :Collection Mariage, l’Astuce des Chefs 2016

Vous pouvez nous contacter par téléphone (0983361483) ou par mail contact@astucedeschefs.fr

Vous pourrez nous rencontrer au salon du mariage « Ouika » les 17 et 18 octobre à la Tour de Salvagny (hôtel Qualys), voici le lien du salon http://salondumariageouika.com/index.php/salon-du-mariage-ouika/salon-du-mariage-la-tour-de-salvagny

* les inscriptions se font automatiquement. Sont considérés inscrit les couples qui ont  réalisé la dégustation de leur menu mariage (Uniquement Idéal et Irrésistible ) et qui ont validé le devis en versant le premier acompte et signé le contrat.

 

Un nouveau Logo pour le fait maison…

Vous l’avez surement remarqué, depuis quelques mois on voit apparaitre sur les cartes de restaurant, la mention ‘Fait maison’ symbolisé par un logo.

 

logo fait maison copieLes traiteurs ont également le droit d’apposer ce logo sur tous leurs plats et produits fabriqués par eux à partir de produits crus et bruts.

De ce fait, désormais sur le site de livraison des chefs, vous pourrez voir le logo ‘Fait Maison‘ sur nos plats et pour vous aider, nous allons vous donner les produits finis que nous ne fabriquons pas, histoire de gagner du temps  🙂

Parmi les gammes cocktails, buffets, carte traiteur, diner de gala, menus de mariage, coffrets repas, en bref, parmi tous les produits de votre Traiteur Lyonnais, nous achetons uniquement les Guimauves et les pains… oui oui !!

Tous nos produits sont fait maison par notre équipe de cuisinier dans nos locaux à Lyon Montchat …

Et c’est pas fini …

Afin de nous démarquer encore plus, nous avons crée un logo supplémentaire pour symboliser les produits fait maison et création unique Astuce des chefs.

Je vous présente donc le nouveau logo ‘Idée Maison‘ :

logo idée maison copie

Maintenant vous savez que toute notre cuisine est produit par nous et en plus vous pouvez reconnaître les créations originales de votre traiteur à Lyon.

 

 

 

Rendez-vous sur le site ou sur la page Facebook pour resté informé de nos nouveautés.

5 Bonnes raisons de faire appel à un traiteur pour vos repas de famille.

La période des repas famille commence, mettez toutes les chances de votre coté et réussissez votre reception chez vous, que ce soit un baptême, une communion ou un anniversaire en faisant confiance à votre traiteur à Lyon L’Astuce des chefs.

repas de famille astuce des chefs

Bonne raison UNE. Recevez chez vous dans votre confort.

Rien de plus agréable, que d’être chez soit. Vos invités arrivent, vous êtes maître du temps, des loisirs et de l’espace. Petit plus tous les enfants peuvent jouer sans avoir peur de déranger d’autre client.

Très bonne raison DEUX. Composez votre menu avec le chef.

En une rencontre avec le Chef,  vous composez votre repas, adapté à vos envies et besoins. Un menu personnalisé entrée, plat et dessert à partir de 20 €.

Excellente raison TROIS. Des recettes et créations uniques.

Des créations Astuce des chefs: les arbres à croquer, le filet de bar en duo de pointes de pomme de terre, la salade de pomme de terre façon pâtissier ; toute une carte de recette et d’invention uniquement chez votre traiteur. Que demander de plus pour faire plaisir et combler vos invités chez vous.

Indispensable raison QUATRE. Profitez de vos invités.

Plus rien à faire, vous récupérez ou vous êtes livré le jour J, il ne vous reste plus qu’a assembler et remettre en température votre repas en suivant les instructions fournies. Fini le temps passé en cuisine à écouter au loin vos invités profitez de votre reception. Vous pouvez même faire appel à notre maître d’hôtel pour vous sentir invité chez vous.

Et Élémentaire raison CINQ. Une cuisine 100% maison.

Tous nos produits sont réalisés dans nos locaux, nous nous efforçons de choisir chacun de nos ingrédients et nous fabriquons tous.

Cinq bonnes raisons pour réussir votre prochain repas de famille en nous confiant la réalisation du menu.

Vous voulez encore être convaincu ? Retrouvez tous les avis de nos clients en suivant ce lien : Quel traiteur à Lyon.

 

La douceur de l’Hiver laisse place aux plaisirs du Printemps.

La collection Printemps / été 2015 est maintenant disponible pour vos papilles.

Pour cette nouvelle carte, les chefs ont une fois de plus innovés et ont ajouté des nouveautés qui vont ravir tout nos clients autant professionnels que particuliers.

Parmi les nouveautés de cette carte Traiteur, on a vu atterrir un papillon de Gambas à la brunoise d’ananas en compagnie d’une printempsrosace de foie gras sur coque en macaron vanillée;  l’envie de truffe a donner naissance à une verrine de tartare de tomate surmonté d’un œuf de caille à la truffe noire et pour que les mignardises ne soient pas en reste, nous avons accueilli un crumble de fruits rouges et un brownie aux deux noix.

Et là, je vous parle uniquement des nouvelles pièces cocktails, vous pouvez découvrir toute la carte sur notre site ou en suivant ce lien Collection Traiteur, l’Astuce des Chefs printemps – été 2015

Pour les mariés de dernière minute, vous pouvez également retrouver la Collection traiteur mariage 2015 (Collection Mariage, l’Astuce des Chefs Printemps – été 2015) et nous contacter pour vous personnaliser un menu qui vous ressemble.

34, cours Richard Vitton

Lyon Montchat

Tèl: 09 83 36 14 83

Retrouvez nos cartes et produits www.livraison-des-chefs.fr

Derniers mots laissés sur le livre d’Or ……

Citation

 Notre plaisir ?…… Vous faire plaisir…..
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Séverine
J’ai pris le risque de choisir ce traiteur selon les commentaires d’internautes pour organiser un cocktail déjeunatoire au sein de notre cabinet d’avocats (40 personnes), ce lundi 26 janvier, un peu en dernière minute…et je ne regrette rien !Tout le monde a été ravi par l’originalité de la présentation, la fraicheur, le goût des produits et …du côté de l’organisation en amont, j’ai apprécié la ponctualité, la sympathie et les conseils précieux de l’équipe « Astuce des Chefs » ! C’était très réussi et les compliments ont fusé sur le traiteur le jour du cocktail...Un grand merci à l’Astuce des Chefs pour cette excellente prestation : nous aurons plaisir à travailler avec vous lors d’une prochaine manifestation et en prime, une avocate m’a demandé votre carte pour organiser son mariage ;).
Le 29 janvier 15 par Séverine sur L’astuce des chefs
Laurie & Will
Un traiteur que je recommande les yeux fermés !!! Nous avons organisé notre fête de PACS ce samedi, nous étions 65 et avons commandé pour 58 : plateaux de charcuterie, de viandes, taboulé et gâteaux de pommes de terre avec jambon de pays.
La livraison a été parfaitement effectué : à l’heure et avec le sourire ! La personne a tout rangé et posé elle-même sur les tables tous les plateaux car nous étions débordés. Nous avons même eu le droit à quelques conseils de conservation.
Nous n’avons eu que des compliments sur la présentation originale, la qualité des viandes et charcuteries, la présentation des pains sur les arbres, et surtout la quantité !
Le 20 janvier 15 par Laurie & Will sur L’astuce des chefs
notebook

Vite ! plus que 5 jours…avant la fête des amoureux !

Plus que 5 « petits » jours avant de célébrer comme il se doit, la fête des Amoureux. Délaissez le côté impersonnel d’un restaurant pour vous retrouver tous les deux « seuls au monde » devant un vrai repas de chef. Chartreuse de Saumon fumé pour Monsieur,  demi sphère de Foie gras pour Madame puis s’en suivent un filet de Bar et un filet Mignon de Veau. Un repas gourmand qui s’achèvera sur une tulipe de fruit frais au Mascarpone ou une gourmandise aux Deux chocolats…..N’attendez plus, faites appel à l’Astuce des Chefs et réservez dès à présent votre soirée.

Votre traiteur Lyonnais vous accueille samedi 14 Février 2015 de 10h00 à 20h00.

mot st valentin

Silence….on tourne encore…mais pour TLM cette fois ci !

Citation

« Rencontre d’entrepreneur »

Le Chef Sébastien Stouvenot est le nouvel entrepreneur à qui TLM a décidé de consacrer un reportage de 6 minutes. Formation, genèse de  » l’Astuce des chefs » mais aussi projets futurs…. Sandrine Audrain passe en revue dans son émission AGORA tout le parcours du traiteur Lyonnais, lors d’une interview que vous pouvez retrouver ici.