Le cabaret Voulez vous…

Un cabaret pour votre prochaine réunion annuelle, c’est possible !

Joli découverte à moins de 30 minutes de Lyon, une salle de spectacle à privatiser pour vos événements d’entreprises, congrès et team bulding.

Dans un espace hors du commun de 1200m², pour une ambiance cosy haut de gamme allié au confort et à l’originalité. Pouvant accueillir 400 personnes en repas assis et jusqu’à 600 en cocktail. Plusieurs spectacles sont disponibles pour vous permettre de réaliser l’ambiance qui vous correspond.

Les extérieures permettent de réaliser une première partie cocktail / apéritif.

Visitez leur site https://voulez-vous.fr/diner-spectacle/

Ci après, les liens YouTube concernant leurs spectacles.

Spectacle Cabaret traditionnel  French Cancan CAPRICE : https://www.youtube.com/watch?v=sRBgpNxqPmU

Spectacle Cabaret moderne /show, effets spéciaux E-MOTION  https://www.youtube.com/watch?v=y5kFb3LjgUo

Les jus de fruits 100% locavore !

Nouveauté sur la nouvelle carte traiteur !

Cela faisait quelques temps que ça nous trottait de remplacer nos jus de fruits habituels issues de l’industrie par des jus plus naturels et surtout provenant du bassin Lyonnais.

C’est chez Uniferme à Saint Andeol le Château au pied des Monts du Lyonnais que nous avons trouvé toute une gamme de jus artisanaux pour votre plus grand plaisir gustatif (le lien du magasin (https://www.uniferme.fr/).

Tous nos jus seront désormais issus de la production de L’EARL les Pommières sous les bons soins de Rémi et Vincent (plus d’infos sur leurs exigences) dans un vergers de plus de 40 ans.

 

Et parce que notre choix locavore ne doit pas impacter votre budget, le prix du forfait soft ne bouge pas, il reste à 2.50 € ht.

On rêverais de pouvoir appliquer cela à tous nos produits…. un jour peut être ….

 

 

 

 

Le Raffinement et la Convivialité

Deux mots qui résument parfaitement le buffet cocktail et cochon à la broche !

De retour cette année, la formule cocktail et cochon à la broche s’est embellie et va encore rencontrer un succès auprès des repas de famille.

Le raffinement de cette formule se décline en dix pièces cocktails entièrement faites maison répartit entre l’arbre à sandwich (l’incontournable ^^), des verrines, des cuillères, les cônes salées (la petite nouveauté 2017) et des pièces froides (cube nordique, tartelette,…). On peut même ajouter une animation mini-burger qui fera son effet auprès des convives.

Le convivial arrive ensuite, imaginez un magnifique cochon en broche à la vue de tous vos invités qui cuit lentement sous les bons soins du Chef de cuisine pendant 4 heures… j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser, pas vous? De plus, bat en son cœur une farce de thym et paprika. Pour l’accompagner, des brochettes de légumes du soleil, un assortiment de sauces (thym et morilles) et notre fameuse salade de pommes de terre façon pâtissier (la photo qui déchire à droite). Si certains invités ne mangent pas de viande ou de porc, nous leur préparons une papillote de poisson individuelle. Possibilité également de remplacer le cochon par de l’agneau à la broche si vous le préférez.

 

Pour terminer ce super menu, un assortiment de quatre mignardises ou un dessert dans le thème (pièce montée pour les baptêmes, communions, ou un entremet pour les anniversaires,..)

Cette formule qui marquera les esprits (et les estomacs) 29€ ttc, comprenant les menus (évidement) et un charmant Chef de cuisine et son matériel.

 

Retrouver la formule sur le site officiel www.astucedeschefs.com/cochonàlabroche

J’espère avoir bien titillé vos papilles 😉

Bonne journée.

 

Menu Saint Valentin 2017

Brillat Savarin disait :

« Convier quelqu’un, c’est ce charger de son bonheur pendant tout le temps qu’il est sous votre toit »

Menu Saint Valentin pour 2

49€ ttc

Entrées :

Chartreuse de saumon fumé aux asperges vertes et sauvages.

Ou

Rose de jambon cru en cœur frais, mesclun aux six parfums.

 Plats :

Filet de bar en duo pointes de pomme de terre bicolores, crème au champagne.

Ou

Suprême de pintade en croûte de noix, crème de morilles,

 polenta et couronne de légumes.

 Desserts :

Sphère de chocolat au cœur de framboise et caramel au beurre de romarin.

Ou

Parfait aux fruits exotique et son coulis.

Renseignement et commande sur le site

www.astucedeschefs.com ou 09 83 36 14 83

Recommandé par Zankyou

Nos mariés nous aiment…

C’est avec beaucoup de plaisir que nous avons été contactés par ZankYou (le site ultra tendance de référence pour les « presque mariés »).

zankyou

 

 

 

 

Un article dans la rubrique « Real Wedding« , publié le 14 décembre 2046, retrace le beau travail de tous les prestataires ayant participé à la réalisation du mariage de Anthony et Sébastien au château du Sou le 13 aout 2016.

Pour ce mariage moderne et chic, toute l’équipe des Fourmis Blanches, l’Atelier créatif d’événementiel de Laurianne Ripé était présente. Pour nous tous une superbe vitrine que j’ai le plaisir de partager avec vous.

photo by : l'objectif du barbu

photo : l’objectif du barbu

 

L’article : http://www.zankyou.fr/p/anthony-sebastien-leur-adorable-mariage-dans-une-demeure-medievale-en-rhone-alpes

Et notre page sur Zankyou (on a même déjà un avis ^^) :  http://www.zankyou.fr/f/astuce-des-chefs-526270

Bonne Journée et bon réveillon à tous !

 

Chef à domicile pour Mathieu Valbuena

Un diner à domicile pour l’anniversaire du joueur de foot Mathieu Valbuena !

Ce mercredi 28 septembre 2016, c’est avec un grand plaisir que le chef à réalisé un repas dans la cuisine de Mr Valbuena à l’occasion de son anniversaire.

selfie-valbuena-stouvenotMerci pour votre confiance !

Une solutions pour les restaurateurs !

Ne dépendez plus de votre chef de cuisine.

Beaucoup de restaurant sont tenus par depave de sandre sur peau astuce des chefss entrepreneurs non cuisinier, et beaucoup rencontre le même problème. Vous êtes tributaires du Chef de cuisine, il a sa cuisine, il représente une charge salariale importante, la gestion des matières premières vous est parfois inconnue et le jour ou il s’en va pour X raisons, vous revoilà repartit pour les recrutements, les périodes d’essais et la nouvelle façon de cuisiner, votre clientèle en est perdu.

La chef Box.

Pour cela, nous avons lancé un nouveau concept : la Chef Box, vous nous confiez la production de votre cuisine, notre équipe de cuisinier guidé par le Chef Stouvenot Sébastien s’occupe de vous réaliser une cuisine 100% maison et nous vous livrons, la gamme s’étend des plats du jour à la carte complète avec la possibilité d’un accompagnement dans votre cuisine (logistique, hygiène,…). De votre côtés vous passez commande des plats et vous placez une personne même sans compétence culinaire pour réaliser le service, ainsi la qualité de votre établissement ne dépend plus du personnel de cuisine.

Une tenue de vos marges 100% sous votre contrôle !

sphere de foie gras 2014 copie pt

Avec la chef box vous maîtrisez vos marges, les produits livrés sont prêt à être servis, nos tarifs vous permettent de maintenir une marge à 0.50% sur le prix de vente, fini les matières premières gâchées et les erreurs d’achats.

Vous avez des questions ?

Demandez à rencontrer le chef pour une présentation complète de notre fonctionnement et de nos tarifs.

Stouvenot Sébastien : 09 83 36 14 83 /